杭锦后特色小吃攻略
杭锦后旗位于巴彦淖尔市，以河套平原的丰富物产为基础，形成了独特的美食文化。以下是本地人推荐的必吃小吃和实用攻略：
- 手扒肉：选用当地优质羊肉，清水煮制后手撕食用，肉质鲜嫩，原汁原味，是河套地区的经典菜肴。建议搭配野生韭菜花酱，提升风味。
- 酿皮：以小麦粉蒸制而成，口感爽滑，配以辣椒油、醋和蒜泥，酸辣开胃。街头小摊或老字号店铺均有售，价格亲民。
- 羊肉烧麦：皮薄馅多，用新鲜羊肉和洋葱调制，蒸熟后汤汁丰富。推荐早餐时段食用，搭配砖茶解腻。
- 油炸糕：黄米面制成，内馅多为豆沙或红糖，外酥里软，甜而不腻，是节日和日常的小吃首选。
- 酸粥：用发酵小米煮成，味道酸甜，开胃健脾，常配腌菜食用，本地人视其为解暑佳品。
美食聚集地：杭锦后旗的陕坝镇是小吃集中区，老街区如中山路和解放街周边，遍布家庭式餐馆和夜市摊位。建议傍晚前往夜市，体验热闹氛围。
小贴士：本地小吃多以羊肉和面食为主，口味偏重，可适量饮用当地奶茶平衡。出行前查看天气，春秋季最宜游览。尊重本地习俗，多数摊位支持现金支付。